Torta pascualina

 

- masa de hojaldre redonda

- medioambiente kilo de espinacas congeladas

- una cebolla picadita

- un diente de ajo picadito .

- 1/4 de kilo de queso manchego semicurado

- 4 huevos (dos cocidos y dos crudos)

- queso parmesano rallado

- sal, pimienta y nuez moscada.

Poner un papel de horno sobre un molde de tarta, aceitar o enmantequillar y poner encima el hojaldre, pinchando para que no se infle. Hornear a 180º hasta que esté ligeramente cocida. 

Cocer las espinacas en una cacerola con agua y escurrir.

En la cacerola rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se transparente. Mezclar con las espinacas, el queso picadito, los dos huevos y la sal, pimienta y nuez. Moler todo con la mini primer y verter sobre la masa de hojaldre.

Hornear a 190º durante unos 20 minutos hasta que cuaje. Espolvorear con el parmesano y gratinar. 

Desmoldar y añadir los huevos duros en cuadraditos o rallados.