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Ocho de marzo

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  Salió, pancarta en mano y toda de violeta de la cabeza a los pies, camino de la mani. Un recorrido corto. Un recorrido larguísimo. Siglos y milenios llevaba sobre sus hombros. Años y años de ese patriarcado, silencioso a veces, otras estridente, que se iba sacudiendo a cada paso. Nació en los sesenta. Minifaldas y vaqueros. Música beat que escuchaba su hermana mayor. fiestas de disfraces vestidita de hippy por su madre, flecos y flores pintadas en la cara y prendidas en el pelo y un símbolo de La Paz recortado en cartón a modo de colgante. El mundo parecía "todo modernidad" pero era sólo eso: un disfraz. Amas de casa, criadas, enfermeras, maestras y secretarias… Cabezas de familia,  médicos, jueces, hombres de negocio…Aún quedaba mucho por cambiar. Los setenta en la España franquista eran un canto al machismo. Un cole solo de niñas, jugando a la comba, a la goma o al avión. O formando corrillos donde se cotilleaba como auténticas comadres de portal. Ninguna aspiraba a otra ...

Pequeña primavera

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  Velloritas ( Bellis perennis),  verónicas ( Verónica pérsica) y  árboles y arbustos florecen durante "febrerillo el loco" - que decía mi abuelita- en una falsa primavera 

Fajitas de morcilla con manzana

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  4 morcillitas de cebolla Dos manzanas Golden Un paquete de fajitas de trigo  Tomillo Miel Mostaza Un chorlito de vino tinto Aceite  Pelamos y picamos las manzanas y las doramos en la sartén tipo wok con un par de cucharadas de aceite. Añadimos las morcillas sin piel, un poco más de aceite y una cucharadita de tomillo y cocinamos. Cuando estén blanditas añadimos un chorro de miel, la mostaza y el vino tinto y dejamos al fuego 5 minutos más. Rellenamos las fajitas previamente tostadas en la sartén y partidas por la mitad.

Fideos a la marinera

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Una bolsa de sepia congelada (pota) 4 dientes de ajo Aceite Perejil  picado Una bolsa de gambas congeladas (de las grandes) Una hoja de laurel Un pimiento verde italiano Una cebolleta Medio paquete de fideos (tipo fideuá) Cúrcuma  Pimentón dulce Sal y pimienta Un cubo de caldo de verduras. 1. Preparamos la sepia al ajillo según la receta de thermomix  https://www.thermorecetas.com/sepia-al-ajillo/  (utilizaremos la mitad) 2. Descongelamos las gambas en el micro con la hoja de laurel a potencia máxima 10 minutos. Colamos reservando el líquido de descongelar. 3. En la sartén tipo Wok hacemos  un sofrito con el pimiento y la cebolleta (incluyendo el tallo verde) picados. Añadimos los fideos, las gambas y la cúrcuma y rehogamos para mezclar los sabores. Añadimos el pimentón y mezclamos justo antes de echar el líquido. 4. Calentamos en el micro el líquido de las gambas y disolvemos el cubo de caldo, lo añadimos y cuando hierva dejamos cocer destapado y a fuego medio ...

El diario

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  19 de Noviembre de 2038: Encontré el diario de mi novia  en un cajón, bajo un montón de foulardes de colores. Está claro que si estaba ahí es porque ella no quería que nadie lo leyera. Pero la curiosidad me pudo y lo examiné con fruición. La última reseña, del 15 de septiembre, cambió mi vida. "Sábado, 15 de septiembre de 2038 Al despertar esta mañana he pensado en Rodri. Es mi novio desde hace más de un año y aún no hemos hablado de vivir juntos, tener hijos, tener un perro y una casa en el campo (mi sueño).  Él no sabe que al morir mis padres en aquel terrible accidente en la nacional IX , la que une  Granada y Oviedo por espacio aéreo, me legaron una fortuna bastante considerable, suficiente para llevar una vida entera de lujo y tranquilidad. Pero no quiero que lo sepa, no quiero condicionarle y espero que esta conversación surja sin presiones de ningún tipo; cuando tenga que surgir." Dejé aquel librito de colores infantiles en sus sitio y aquella misma tarde sa...

Potaje

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  1 bote de judías Un puñado de pasta (corbatas) Un manojo de acelgas Media cebolla Un diente de ajo Un trozo de chorizo (dulce o picante) Una bandeja de champiñones en láminas  Dos latas de paté  Caldo Aceite Sal, pimienta, pimentón y una hoja de laurel Rehogamos el ajo y la cebolla picados finos. Añadimos el chorizo picado. Añadimos las acelgas lavadas, habiendo quitado las fibras de las pencas y cortadas en tiras horizontales de medio centímetro aproximadamente. Lavamos los champiñones y los añadimos. Añadimos las judías lavadas y coladas  Rehogamos. Añadimos el pimentón, , mezclamos. Añadimos el caldo y la hoja de laurel. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta y la pimienta dejamos cocer hasta que la pasta esté a nuestro gusto. Añadimos el paté en cuadraditos grandes. Probamos de sal y dejamos reposar unos minutos. Servir calentito.

MAGDALENAS DE AVENA Y MANZANA

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  - 2 huevos  - 4 cucharadas de salvado de avena - Medio sobre de levadura - 3 cucharadas de puré de manzana  - canela en polvo - unas gotas de edulcorante líquido. Precalentamos el horno a 190º Aceitamos papel de horno y forramos con él 4 moldes de silicona. Mezclamos los ingredientes con un tenedor, rellenamos los moldes y al horno hasta que se cuezan. Variación : En vez de manzana y canela podemos hacerlo con pera rallada (yo usé 3 peras de agua) y Nesquic.